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水産加工事業
たこ
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たこ
料理例
寿司
刺し身
カル
パッチョ
寿司
刺し身
カル
パッチョ
商品規格
ラウンド
規 格
5~10杯入/箱 サイズ3.5㎏前後/尾
賞味期限
冷蔵製造より1週間 / 冷凍製造より1年間
温度帯
冷蔵(4℃以下) / 冷凍(-18℃以下)
製造期間
通年
備考
水揚げされたままの状態
腑抜き
規 格
5~10杯入/箱 サイズ800g ~1.7㎏前後/尾
賞味期限
冷蔵製造より1週間 / 冷凍製造より1年間
温度帯
冷蔵(4℃以下) / 冷凍(-18℃以下)
製造期間
通年
備考
ラウンドから内臓・墨袋を取り除いた状態
ボイル
規 格
5~10杯入/箱 サイズ650g ~1.5㎏前後/尾
賞味期限
冷蔵製造より1週間 / 冷凍製造より1年間
温度帯
冷蔵(4℃以下) / 冷凍(-18℃以下)
製造期間
通年
備考
腑抜き後に加工処理した状態
ぶつ
規 格
500g~1kgP 5~10P入/箱 サイズ3~8g前後/ぶつ
賞味期限
冷蔵製造より1週間 / 冷凍製造より1年間
温度帯
冷蔵(4℃以下) / 冷凍(-18℃以下)
製造期間
通年
備考
ボイルたこを細かくカットした状態
伸ばし足
規 格
500g~1kgP 5~10P入/箱 サイズ100g~200g前後/本
賞味期限
冷蔵製造より1週間 / 冷凍製造より1年間
温度帯
冷蔵(4℃以下) / 冷凍(-18℃以下)
製造期間
通年
備考
たこの足を伸ばしてまっすぐ加工したもの(主にボイル後)
スライス
規 格
10~20枚入P 5~10P入/箱 サイズ6~10g前後/枚
賞味期限
冷蔵製造より1週間 / 冷凍製造より1年間
温度帯
冷蔵(4℃以下) / 冷凍(-18℃以下)
製造期間
通年
備考
伸ばし足やボイルたこを薄切りにスライスしたもの